Spożywanie zaledwie 1200–1500 dodatkowych kalorii z ultra-przetworzonych produktów dziennie może szybko uszkodzić odpowiedź insuliny w twoim mózgu W ciągu zaledwie pięciu dni, w przeciwnym razie zdrowi mężczyźni rozwinęli oporność na insulinę w mózgu, zakłócając sygnały głodu i magazynowanie tłuszczu Kiedy twój mózg błędnie interpretuje sygnały insuliny, kalorie coraz częściej odkładają się jako tłuszcz trzewny (metabolicznie szkodliwy tłuszcz otaczający wątrobę i narządy) A gdy już się ustali, tłuszcz trzewny aktywnie promuje stan zapalny i oporność na insulinę, utrwalając cykl pragnień i objadania się