Lo he verificado y es cierto "Esto es un carcinógeno de clase 1. El nuevo estudio advierte que NO HAY UNA CANTIDAD SEGURA de jamón, bacon o incluso pepperoni para consumo humano" Las carnes procesadas como el jamón, el bacon y el pepperoni están ahora definitivamente vinculadas al cáncer (Grupo 1), y los estudios más recientes de 2025–2026 refuerzan que no existe un nivel "seguro" para el consumo regular "Un corte endeble está lubricado con más de 28 bioestabilizadores. Es una pasta lavada con amoníaco pegada con hidrocoloides sintéticos. Ese color se refuerza artificialmente con un inhibidor corrosivo del óxido llamado nitrito de sodio. Carcinógeno de grupo 1 que se sitúa en el mismo pedestal que un cigarrillo. Tus salchichas de alto contenido proteico eran inhumanas al buscar residuos plásticos y contaminación inorgánica por arsénico" Información adicional: Muchas carnes procesadas usan carne mecánicamente separada o aglutinantes como hidrocoloides (por ejemplo, carragenina, goma xantana) para dar textura, y los tratamientos con amoníaco se producen en algunos procesados de aves de corral o ternera (para eliminar bacterias), no es universal en jamón/bacon/pepperoni (pero sí se usa). El estudio proviene de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS) La IARC evaluó una amplia evidencia y clasificó la carne procesada (incluyendo jamón, bacon, pepperoni, perritos calientes, salchichas, etc.) como Grupo 1—"cancerígena para los humanos". Este es el nivel más alto, basado en pruebas suficientes de que causa cáncer colorrectal en humanos (con algunos vínculos con el cáncer de estómago).