Smakosze, zbierzcie się!｜Ciastko księżycowe z dynastii Tang W Muzeum Xinjiang znajduje się jedno ciastko księżycowe z dynastii Tang, które ma ponad 1300 lat🥮 Zostało wydobyte w 1972 roku z grobowca Astana M230 w Turfan. Dzięki suchemu klimatowi Xinjiangu, zachowało się w zdumiewająco dobrym stanie. Skomplikowany wzór z motywem skarbu jest wyraźny. Czy nie wygląda jakby zostało upieczone wczoraj? Składniki to mąka pszenna. Uformowane w kształcie za pomocą formy i upieczone, ma średnicę około 6,5 cm. Jednak aby zbadać wnętrze, trzeba je zniszczyć, więc co dokładnie było w nadzieniu, wciąż pozostaje tajemnicą. "Ciastko księżycowe" nazywane jest również "ciastkiem okrągłym". Jego pochodzenie nie jest do końca jasne, ale istniało przynajmniej w czasach Tang. W "Zapisach z Luo" znajduje się zapis, że cesarz Tang, Xizong, podczas Święta Środka Jesieni, obdarował nowo wykształconych kandydatów na urzędników ciastkami księżycowymi. Nazwa "ciastko księżycowe" pojawia się wyraźnie dopiero w czasach Północnej Song. Wielki pisarz Su Dongpo w swoim wierszu "Ciastko księżycowe" tak je opisuje: "Małe ciastko, jakby gryzące księżyc. W środku jest masło i cukier. Gdy się je spokojnie delektuje, jego smak sprawia, że łzy tęsknoty moczą chustkę." Z tego wiersza wynika, że wówczas ciastka księżycowe zawierały masło (tłuszcz mleczny podobny do masła) i syrop słodowy, a także że ciastka księżycowe były związane z okrągłością i tęsknotą. Jakie inne przekąski z dynastii Tang zostały odkryte w Xinjiangu? To już na następny raz. Obserwuj nas.