Ăn chỉ 1200–1500 calo dư thừa từ thực phẩm chế biến siêu tinh chế mỗi ngày có thể nhanh chóng làm hỏng phản ứng insulin của não bạn Chỉ trong vòng năm ngày, những người đàn ông khỏe mạnh khác đã phát triển tình trạng kháng insulin trong não, làm rối loạn tín hiệu đói và lưu trữ mỡ Khi não bạn hiểu sai tín hiệu insulin, calo ngày càng được tích lũy dưới dạng mỡ nội tạng (mỡ có hại về mặt chuyển hóa xung quanh gan và các cơ quan) Và một khi đã hình thành, mỡ nội tạng sẽ tích cực thúc đẩy viêm và kháng insulin, duy trì một chu kỳ thèm ăn và ăn uống thái quá