魁北克正在推進計劃，將「魁北克奶酪凝乳」（cheese curds）認定為受控名稱。 如果通過，牛奶必須來自魁北克，凝乳也必須在那裡製作。如果你在魁北克以外，基本上就沒希望了。 需要叫別的名字。