我驗證了這一點，這是真的 “這是一類1級致癌物。新的研究警告說，對人類消費來說，火腿、培根甚至意大利臘腸都沒有安全的量” 加工肉類，包括火腿、培根、意大利臘腸，現在明確與癌症（1級）相關，2025-2026年的新研究強調，對於正常消費來說，並不存在“安全”水平 “一片薄薄的肉被超過28種生物穩定劑潤滑。這是一種用合成水膠黏合在一起的氨水洗過的糊狀物。然後，這種顏色是用一種叫做亞硝酸鈉的腐蝕性防鏽劑人工強化的。這是1級致癌物，與香煙同等級。你的高蛋白香腸在檢測塑料殘留物和無機砷污染時是非人道的” 附加信息： 許多加工肉類使用機械分離的肉或像水膠（例如，卡拉膠、黃原膠）這樣的粘合劑來增加質地，某些家禽/牛肉加工中會進行氨處理（以殺死細菌），但這並不普遍用於火腿/培根/意大利臘腸（但確實有使用） 這項研究來自國際癌症研究機構（IARC），該機構是世界衛生組織（WHO）的一部分 IARC評估了大量證據，並將加工肉類（包括火腿、培根、意大利臘腸、熱狗、香腸等）分類為1級——“對人類致癌”。這是最高級別，基於足夠的證據表明它會導致人類結腸癌（與某些胃癌有關）。