Comer apenas 1200–1500 calorias extras de alimentos ultraprocessados por dia pode rapidamente prejudicar a resposta da insulina do seu cérebro Em apenas cinco dias, homens saudáveis desenvolveram resistência à insulina no cérebro, interrompendo sinais de fome e armazenamento de gordura Quando seu cérebro interpreta mal os sinais de insulina, as calorias são cada vez mais depositadas como gordura visceral (a gordura metabolicamente prejudicial que envolve o fígado e órgãos) E, uma vez estabelecida, a gordura visceral promove ativamente a inflamação e a resistência à insulina, perpetuando um ciclo de desejos e excesso de alimentação