硫代葡萄糖素是我們用來排毒有害化學物質的最強大飲食工具之一 它強力激活 NRF2，這是一個基因主開關，顯著提升第二階段排毒酶（研究顯示可將苯的排毒提高驚人的 60%，苯常見於污染的空氣和香煙煙霧中） 同時，硫代葡萄糖素抑制將日常食物化學物質轉化為致癌化合物的酶 新興的動物證據也表明，硫代葡萄糖素可能增強 BPA（塑料中廣泛存在的內分泌干擾物）的排毒，提供多層次的保護以抵禦不可避免的日常毒素暴露