Na Whole Foods, aparentemente você está sendo monitorado por um enxame de seguranças, alguns dos quais circulam pelos corredores à paisana, e a tecnologia de vigilância da empresa está melhorando. Quando os seguranças te pegarem, vão te levar para a cadeia Whole Foods. Às vezes com alegria. A cadeia da Union Square Whole Foods é um armário de armazenamento sem janelas próximo à entrada, diz Astrid, fotógrafa. Ela se lembra principalmente do papel de parede: "Camadas e camadas de rostos granulados", ela diz a Nora Deligter. " Todos os ladrões que vieram antes de mim." Uma escultora que vamos chamar de Gina se viu na cadeia Bowery Whole Foods. Ela se atrasou para um show do Alex G no Bowery Ballroom e decidiu entrar no Whole Foods para uma caminhada rápida com rolinho de atum apimentado. Ela tinha um sistema: se aproximar do item com confiança, pegá-lo, depois subir para a área de jantar e colocá-lo discretamente na bolsa. Mas dessa vez, ela foi direto para a saída. "Um erro de novato", diz Gina. Gina lembra de manter a cabeça baixa e os olhos baixos enquanto era escoltada de volta à Cadeia Whole Foods. O escritório sem janelas era quase sem graça demais para se lembrar, ela diz, exceto por uma faixa rudimentar que dizia: TODOS OS LADRÕES DE LOJAS ESTÃO BANIDOS DO WHOLE FOODS PARA SEMPRE. Algumas semanas depois, Gina diz que seus pais receberam uma multa de $90 pelo correio da empresa. Deligter relata o que acontece depois que você é pego roubando no Whole Foods: